Mais de 34 anos de pâtisserie, boulangerie, chocolaterie e glacerie colocados a serviço de pessoas, equipes e empresas. Mentoria, consultoria, formação e treinamentos desenhados para cada necessidade.
Para crescer como profissional
Acompanhamento individual para o desenvolvimento pessoal e de carreira. Salvador compartilha a experiência de mais de 34 anos de vida e profissão na gastronomia, em uma relação de longo prazo construída sobre aprendizado e troca.
O que fazer
Abordagem técnica e empresarial para resolver um ou mais problemas do seu negócio. Tudo começa com uma visita: diagnóstico, compreensão do funcionamento da operação e identificação dos gargalos. A partir daí, Salvador desenha um projeto com prazos e metodologia definidos e entrega um plano pronto para aplicar.
Aprender do zero ou aprofundar
Cursos e aulas para escolas, professores e profissionais que querem evoluir em pontos específicos: aprender uma técnica desde o início ou aprofundar a técnica e a teoria que já dominam.
Como fazer
Salvador ensina a sua equipe a resolver o problema por conta própria. As aulas são criadas sob medida, com os equipamentos, os produtos e a rotina da sua empresa. Ao final, a equipe domina a técnica e segue sozinha.
Acompanhamento contínuo
O canal direto para o dia a dia da produção.
Tudo do Essencial, com Salvador atuando mais perto do negócio: produto, margem e processo.
A consultoria define o que deve ser feito. O treinamento ensina a sua equipe a fazer.
